Pechugas de pollo con salsa de limón y mostaza

Recetas de pollo , pechugas de pollo con salsa de limón y mostaza
Ingredientes para una persona :
  • 1 pechuga de pollo
  • 10 gr de mantequilla
  • 1/2 cucharada de aceite
  • 50 gr de cebolla
  • ½ diente de ajo
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • 1 tacita de las de café de nata líquida
  • ralladura de limón
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • ½ cucharada de maicena
  • 1/2 cucharada de mostaza
Preparación:
Mezclar la mantequilla, el aceite, el ajo y la cebolla y ponerlo en el microondas durante 1 minutos a potencia máxima para que cuezca un poco.

Mientras esto se hace, mezclar en un cuenco la nata, la ralladura y el zumo de limón,el pimentón, la mostaza y la maicena previamente disuelta en una cucharada de agua.

Salpimentar el pollo, ponerlo sobre el sofrito de ajo y cebolla y añadir por encima la mezcla del cuenco. Conectar el microondas durante 3 minutos a máxima potencia. Finalizado mezclar un poco el preparado y volver a ponerlo otros 2 minutos. Dejarlo reposar uno o dos minutos

Servir en un plato y añadir por encima un poco de cebollino picado o perejil picado.

Notas:
Acompañar con pure de patata o arroz cocido.
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