Receta de pinchitos de cerdo (Estilo Thai)

Receta de pinchitos de cerdo (Estilo Thai)

Ingredientes: para 4 personas

▪ 600 g. de lomo de cerdo
▪ 4 dientes de ajo
▪ unos tallos de cilantro
▪ 1/2 copa de leche (mejor leche evaporada)
▪ 2 cucharadas de salsa de soja
▪ 1 y 1/2 cucharadas de azúcar moreno
▪ 1/2 cucharada de pimienta blanca (o al gusto)
▪ 2 cucharadas de aceite vegetal(mejor de soja)
▪ 1 cucharadita de sal

Preparación:

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Picamos sólo un poco los dientes de ajo y los tallos del cilantro con las hojas de la parte de arriba, los ponemos en un mortero y los machacamos bien, reservamos para luego.

Cortamos el lomo de cerdo en trozos finos.

En un bol, ponemos el cerdo y le añadimos la sal, el azúcar, la pimienta blanca, la salsa de soja, el ajo y cilantro machacados, el aceite, la leche o leche evaporada y lo mezclamos todo bien.

Con el aceite y la leche conseguiremos que el cerdo nos quede mucho más tierno, tapamos el bol y dejamos el cerdo marinando en la nevera al menos dos horas.

Empezamos a hacer nuestros pinchitos, con los palitos de madera vamos pinchando los trocitos de carne de arriba a abajo, no hace falta que quede perfecto, hay que tener un poco de cuidado con las manos para no pincharos.

Extendemos un poco de aceite vegetal en una parrilla y planchamos nuestros pinchitos vuelta y vuelta al gusto de cada persona.

Cuando estén todos hechos los ponemos en el plato y ya están listos para comer.

Recetas de carnes , pinchitos de cerdo  (estilo Thai)

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