Receta de solomillo de cerdo a la pimienta

Receta de solomillo de cerdo a la pimienta

Recetas de carnes, solomillo de cerdo a la pimienta
Solomillo a la pimienta,  un plato delicioso .


Ingredientes:
  •  Un solomillo de cerdo cortado en medallones.
  •  Pimienta recién molida.
  •  Sal.
  •  Aceite de oliva.
 Para la salsa:
  •  Pimienta recién molida y en grano
  •  Nata
  •  Mantequilla
  •  Coñac
Preparación :

Lo más complicado de la salsa es conseguir que espese a nuestro gusto, pero con muchapaciencia se consigue sin problemas. Para empezar vamos a coger los trozos de solomillo y lossalpimentamos por ambas caras. Tras esto los doramos en un sartén con un poco de aceite hasta que estén a nuestro gusto.

Para la salsa sólo deberemos echar, en el mismo sartén que hemos dorado el solomillo, un poco de coñac y dejar que evapore el alcohol. Tras esto

sólo debemos añadir la pimienta recién molidaal gusto, además de algún que otro grano entero. Por último agregamos la mantequilla y removemos.

Una vez que estén todos estos ingredientes mezclados añadimos la nata y así damos consistencia a la salsa. Deberemos corregir de sal y añadir los medallones de solomillo de cerdo para que se impregnen de la deliciosa salsa de pimienta. Al servirlo se le echa un poco de salsa por encima a cada solomillo y listo.
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