Solomillo de ternera con salsa de piña

Recetas de carnes,  solomillo de ternera con salsa de piña
Solomillo de ternera con salsa de piña, una combinación muy atrevida para uno de los mejores cortes de vacuno, es fácil y rápida de hacer, encantará a quienes disfrutan de la piña en los platos salados.

Ingredientes (2 personas)
  • 4-6 filetes de solomillo de ternera
  • 4 rodajas de piña en su jugo
  • un chorrito del jugo de la piña
  • un chorrito de coñac
  • un chorrito de nata
  • un chorrito de agua
  • sal, pimienta negra.
Elaboración:

En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, hacer la carne vuelta y vuelta a fuego medio-fuerte hasta que esté dorada por fuera pero cruda por dentro. Retirar y reservar.

En la misma sartén, en la que quedan los jugos de la carne, incorporar el agua para desglasar, añadir también el coñac y la nata y dejar reducirá fuego moderado.

Cuando haya espesado la salsa, añadir el solomillo, la piña troceada en daditos y un chorrito del jugo de la piña. Cocinar a fuego medio 5 minutos, salpimentar y servir solomillo con salsa de piña.
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