Chuletas de cordero con pasta orly

Recetas de carnes, chuletas de cordero con  pasta orly
Receta exquisita  para paladares exigentes, a ver si te  animas  a prepararlas.


Ingredientes :
  • 16 chuletillas de cordero
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 dientes de ajo enteros
  • Salsa de tomates
  • Aceite
  • Sal
Pasta Orly:
  • 250 gramos de harina
  • 3 claras de huevo montadas
  • 1 sobre de levadura
  • 3 yemas de huevos
  • Sal
Preparación :

Comenzamos con la preparación de la pasta Orly, lo primero será montarnos las claras de huevo con la ayuda de una batidora. Incorporamos a las claras la harina, sal, levadura, las yemas de huevo y el cava poco a poco hasta conseguir el espesor deseado. 

Dejamos reposar por al menos 1 hora así obtendremos una excelente pasta Orly.



Para seguir lo haremos salando las chuletillas, las ponemos en una bandeja del horno y las añadimos por encima del ajo picado y unas gotas de aceite.

Metemos ahora las chuletas en el horno precalentado a unos 200 grados C. durante 5 minutos aproximadamente. Luego de esto las sacamos y dejamos que se enfríen.

Después de esto las rebozamos con la pasta Orly las freímos en una sartén con abundante aceite caliente con los dos dientes de ajo enteros y las escurrimos bien. Las ponemos en una fuente acompañadas con salsa de tomates listas para servir.
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