Receta de lomo de Cerdo con Salsa de Mostaza

Receta de lomo de Cerdo con Salsa de Mostaza

Recetas de carnes, cerdo, mostaza
Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de echallot picadito
  • 1/4 de taza de vino blanco
  • 1 taza de consomé de pollo
  • 3 cucharadas de mostaza Dijon
  • 2/3 de taza de crema espesa
  • 1 cucharadita de albahaca picada
  • 1 cucharadita de perejil picadito
  • 1 kilo de lomo de cerdo
  • cebollines picado para decora
Preparación:

Condimentar el lomo con sal y pimienta. Dorar el lomo de cerdo en un sartén grande con 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla. Bajar el fuego, taparlo, y cocerlo 10 minutos.






Pasarlo al horno y dejarlo con un termómetro de carne a que registre 155 F ( 70 centígrados).

Mientras el lomo está en el horno, hacer la salsa. Poner el resto de la mantequilla y acitronar el echalot. Agregar el vino, consomé, y mostaza dijon. Dejar que se reduzca al a mitad. Agregar la crema y albahaca y dejar que espese. Agregar el perejil, condimentar con sal y pimienta.

Bañar el lomo y servirlo con salsa y el cebollin picadito encima.


Compartir en Google Plus
Comparte esta receta en tus redes sociales y no olvides sucribirte a nuestro canal de Youtube

0 comentarios:

Publicar un comentario