Brocheta de pollo al romero

Recetas de pollo
Esta receta es ideal para una comida informal. Las Brochetas de pollo al romero son muy sabrosas, prepara una buena ración porque te va a encantar.

Ingredientes: 
  • 3 pechugas de pollo fileteadas
  • 12 lonchas de bacon
  • 1 limón
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 ramita de romero
  • pimienta negra
  • aceite de oliva y sal.

Preparación: 

Empieza preparando el adobo, ralla la piel del limón sin llegar a lo blanco, deshoja el romero, pela los dientes de ajo e introduce todos los ingredientes en un mortero grande, agrega pimienta negra y sal y machaca bien. Añade aceite de oliva y mezcla bien.

Corta los filetes de las pechugas en tiras de unos dos dedos de ancho e introdúcelos en el aliño preparado, deja macerar un mínimo de media hora.

Corta longitudinalmente por la mitad las lonchas de bacon. Prepara dos o tres brochetas por comensal, según cuánto las cargues. Para ello, coge una tira de pollo junto a una de bacon, pincha por un extremo, rodea la brocheta con el pollo y el bacon y vuelve a pinchar. De este modo es mejor que en zigzag, es más difícil que se desmonte y quedan muy presentables.

Repite la operación hasta terminar los ingredientes, después, en una parrilla o plancha, vierte un poco de aceite del adobo y hazlas dándoles la vuelta para que se doren uniformemente. Para que estén más jugosas no las hagas demasiado.
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