Chuletas de cerdo en salsa de naranja

Recetas de carnes,  cerdo, naranja
Ingredientes:
  •  6 chuletas de cerdo
  •  8 cascos de naranja sin piel
  •  1 taza de jugo de naranja
  •  4 cucharadas de ralladura de naranja
  •  2 cucharadas de cebolla rallada
  •  2 cucharadas de salsa negra
  •  1/4 cucharadita de canela
  •  4 cucharadas de mantequilla
  •  10 clavos de olor
  •  1 y 1/2 cucharadas de harina
  •  1/2 cucharadita de canela
  •  pimienta
  •  4 cucharadas de agua
  •  6 cucharadas de azúcar
  •  Sal

Preparación:

Adobe con anticipación las chuletas, con la salsa negra, la cebolla, la pimienta y sal. Aparte, prepare la salsa de naranja: en una olla al fuego, mezcle el azúcar, la canela, los clavos, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, sal y pimienta.

Disuelva la harina cernida en 4 cucharadas de agua y agréguela a la salsa. Revuelva con una cuchara de madera hasta que espese. Añada los cascos de naranja y retire del fuego. Coloque las chuletas sobre un molde refractario enmantequillado. 

Lleve al horno a 350°durante una hora. Una vez pasado este tiempo, retírelas del horno y sírvalas acompañadas de la salsa de naranja. Decore con rodajas de naranja.
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