Pato al horno en salsa agridulce

Recetas de aves, pato

Ingredientes: 
  • 4 Piernas de pato
  • Pimienta sal al gusto
  • Aceite para freír
Para el arroz chaufa
  • tazas de arroz
  • 250 g filete de pollo, cocido, cortado en trozos
  • 4 tajadas de tocino sin grasa, en trozos pequeños
  • 8 tallos de cebollita china, cortado en trozos pequeños
  • ½ pimiento rojo, cortado en trozos pequeños
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de kion finamente picado
  • Sillao o salsa de soya al gusto
  • Ají no Moto
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal
Para la salsa agridulce
  • 1/2 vasito de vinagre
  • 4 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de ketchup
  • 1 cucharada de salsa soja
  • 1 cucharadita de maizena
  • 1 vasito de agua

PREPARACIÓN:

Para el pato Salpimentar las piernas de pato previamente lavados, en un sartén con aceite bien caliente fríe los las piernas por ambos lados hasta que estén doradas, reserve. Coloque las piernas de pato en un recipiente con el aceite que freíste  y llévalo al horno por un espacio 1 hora.

Para la salsa agridulce . 

En un cazo se ponen la vinagre, el azúcar moreno, el ketchup y la salsa soja. Se calienta hasta que se disuelva el azúcar. disuelve la maizena en un vasito de agua y añade a la mezcla en el cazo. Según las preferencias, se va añadiendo mas agua, mas azúcar, mas maizena etc.

Para el ,arroz chaufa.

Preparar el arroz con kion y poca sal. Aparte batir los huevos ligeramente, sazonarlos y freírlos en una sartén con poco aceite.Una vez que la tortilla esté lista, retirarla de la sartén y cortarla en trozos pequeños. Freír el tocino a fuego mediano, en una sartén sin grasa hasta que esté cocido .En la misma grasa del tocino freír el kion subir el fuego y agregar el pollo. una vez dorado agregar el sillao y dejar cocinar por unos minutos. Agregar al arroz la cebolla china ,el pimiento y el tocino mezclar luego el pollo y la tortilla , mezclar bien ,por último añadir el sillao reservar .
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