Pechugas de pollo en wok


Recetas de pollo

Ingredientes :4 personas
  • 3 pechugas de pollo cortadas en tiras finas
  • ½ pimiento rojo cortado en tiritas
  • ½ pimiento verde cortado en tiritas
  • 2 cebollas también cortadas en tiras, en cocina este corte se llama juliana
  • 1 manojo de espárragos verdes cortados en trozos grandes
  • 1 tortilla francesa de dos huevos
  • 1cucharada de maicena, sal curry, salsa de soja, 1 guindilla y 1 cucharada de semillas de sésamo, aceite de oliva para sofreír

Preparación:






Rebozar las pechugas con maicena y sofreírlas en el wok, cuando cambien de color y este doraditas retirarlas. Y en el mismo wok agregar otro chorrito de aceite y sofreír ligeramente las verduras sin que se aflojen demasiado. A continuación agregar el pollo y el caldo y cocinar por 10 minutos, condimentando con el curry, la salsa de soja, la guindilla.

Mover de vez en cuando para que no se pegue, ya que el caldo reducirá, corregir el sabor con sal si fuese necesario.

Cortar la tortilla francesa en tiritas y echar por encima junto con las semillas de sésamo y ya está listo.

Y a disfrutar.
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