Puré de verduras

Recetas de puré, verduras
Exquisito y nutritivo plato para una gran comida o de acompañamiento. A disfrutar de los sabores y el color con este mix de verduras.

Ingredientes (4 personas):
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 puerros
  • 1 hoja de laurel
  • mantequilla
  • 4 cucharas soperas de jerez seco
  • sal, pimienta
  • Una pastilla de caldo
  • 1 patata
  • 2 tomates maduros
  • una pizca de comino
  • salsa de soja
  • queso parmesano

Preparación:

Limpiar y pelar las zanahorias, los puerros, los tomates, la patata y la cebolla.

Sofreír la cebolla troceada y los ajos en un poco de mantequilla. Añadir las zanahorias, los puerros, la patata y los tomates troceados. Remover y añadir el caldo (3 tazas de agua y la pastilla), el jerez, la hoja de laurel, el comino, una cucharadita de salsa de soja, sal y pimienta. Dejar cocer a fuego lento durante 40 minutos.

Quitar la hoja de laurel y pasar por la batidora. Si está muy espeso, añadir un poco de leche.

- Paso 4: Servir muy caliente con un poco de queso parmesano rallado.
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