Albóndigas de pollo en salsa de zanahoria

Recetas de pollo
Albóndigas de pollo con una buena salsa de zanahoria para disfrutarlas.

Ingredientes:

Para las albóndigas

  • 300 gr. pollo molido
  • Perejil picado
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • 1 huevo
Para la salsa de zanahoria

  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • Salsa de soja
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Medio litro de caldo de pollo

Preparación:

Para que las albóndigas de pollo en salsa de zanahoria no se deshagan al cocinarlas, tenemos que mezclar bien todos los ingredientes de las albóndigas y conseguir con ellos una masa muy compacta. El truco está en batir el huevo y en ir añadiéndolo al resto de ingredientes poco a poco.

Para hacer la salsa tenemos que poner una sartén al fuego y cocinar la cebolla bien picada con un poco de sal. Cuando la cebolla esté cocinada añadimos por encima las dos zanahorias ralladas y un poco de salsa de soja.

Tras unos 3 minutos añadiremos el caldo de pollo y dejaremos que reduzca durante 5 minutos. Cuando la salsa de las albóndigas de pollo en salsa de zanahoria haya reducido añadimos las albóndigas y dejamos que se cocinen durante unos 10 minutos todo junto.
Compartir en Google Plus
Comparte esta receta en tus redes sociales y no olvides sucribirte a nuestro canal de Youtube