Brocheta de pollo con salsa satay

Recetas de pollo
El pollo con salsa satay es uno de los entrantes más populares en la cocina oriental concretamente de la zona de Tailandia. Si te gusta el picante, te va encantar este plato ya que la salsa satay combina muy bien con el pollo. Una explosión de sabores típica de la cocina más oriental, si quieres preparar este delicioso plato pon mucha atención y no pierdas detalle.

Ingredientes:

  •  2 pechugas de pollo
  •  2 cucharadas de aceite de girasol
  •  Zumo de medio limón
  •  100 gramos de cacahuetes pelados
  •  1 cebolla
  •  4 dientes de ajo
  •  Media cucharadita de canela molida
  •  200 ml de leche de coco
  •  2 chiles secos
  •  2 cucharadas de azúcar
  •  Sal
Elaboración:

En primer lugar tritura los cacahuetes pelados con la batidora eléctrica. A continuación corta bien tanto la cebolla como los ajos y póchalos en una sartén con un poco de aceite. Seguidamente añade la leche de coco junto con los cacahuetes triturados, el azúcar, el zumo de medio limón, los chiles picados y la canela molida. Pon sal al gusto y mezcla todo bien.

Deja que se haga la salsa satay a fuego lento durante unos minutos hasta que veas que adquiere la textura deseada. A continuación bate la salsa con la batidora para que quede suave y fina, si ves que está demasiado espesa puedes echar un poco de agua.


Marinar el pollo con la salsa

Seguidamente coge las pechugas de pollo y córtalas en dados, coge un bol y añade el pollo junto con la salsa satay. Remueve todo bien para que el pollo se mezcle con la salsa. Tapa el bol con un poco de papel film y deja marinar el pollo en el frigorífico la noche entera. A continuación pincha los dados de pollo en las brochetas y pónlos en una sartén tipo grill hasta que se doren. Añade un poco de salsa cuando le des la vuelta a las brochetas para que cojan más sabor. Finalmente sirve caliente y disfruta de este plato típicamente tailandés.


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