Croquetas de arroz, tocineta y queso parmesano


Recetas de arroz
Ingredientes:
  • 2 tazas de arroz blanco preparado 
  • 1 huevo 
  • 2 cucharadas de Crema de Leche  Reducida en Grasa 
  • 1 cucharada de salsa de soya 
  • 1 cucharadita de jugo de limón 
  • ½ taza de tocineta picada en trocitos 
  • ½ taza de  galletas SALTINAS ® 
  • Mantequilla finamente trituradas 
  • ½ taza y 2 cucharadas de queso parmesano 
  • ½ taza de rúgula o espinaca picada en trocitos 
  • ¼ de taza de aceite de canola o de oliva 
  • Pimienta al gusto

Preparación:

1. En un recipiente hondo mezcla el arroz con el huevo, la Crema de Leche , la Salsa de soya y el jugo de limón hasta que incorporen. 

2. En una sartén pequeña dora los trocitos de tocineta a fuego medio durante siete minutos. Reserva. 

3. Añade las Galletas SALTINAS ® de Mantequilla trituradas, dos cucharadas de queso parmesano, la rúgula o la espinaca y la tocineta frita a la mezcla del arroz. Incorpora bien todos los ingredientes, sazona con pimienta al gusto y con esta mezcla arma las croquetas. 

4. En un plato grande esparce media taza de queso parmesano y cubre las croquetas por todos los lados. En una sartén mediana, calienta el aceite a fuego medio alto y cocina las croquetas durante cuatro minutos o hasta que estén bien doradas por todos lados. 

5. Retira las croquetas de la sartén y ponlas sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve las croquetas con cascos de limón y ají dulce o picante.
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