Estofado de pollo al vino tinto

Recetas de pollo

Ingredientes:
  • 1 Kg de Pollo
  • Caldo de Pollo
  • Zanahoria en rodajas
  • Poro en Rodajas
  • Choclo Desgranado
  • Arverja
  • Cebolla en cuadraditos
  • 1 Cucharada de Ajo
  • Aceite de Oliva
  • Sal, Pimienta y Comino a Gusto
Preparación:  4 a 8 Personas

Sazonar las presas de pollo y reservar.

En una olla grande echamos el aceite y comenzamos a preparar el aderece base que es cebolla, poro y ajo, agregamos en este orden y esperamos que esten dorado.

Ahora echamos las presas de pollo previamente condimentadas y las doramos. Una ves dorada lo que tenemos que hacer ahora es agregar el vino tinto, el caldo de pollo hasta tapar las presas, la arverja, el choclo, la zanahora y dejar hervir hasta que todo quede bien cocido.

Rectificamos sabores y servimos acompañado de arroz.

Podemos acompañar con rodajas de papa, decorar con perejil deshidratado o los que se no venga en mente que crean que combine bien con el plato.

Cocinar a fuego bajo para evitar que el pollo se destroce y se pierdan los sabores.

El estofado en si, es una técnica que su cocción es en la cacerola, en nuestro caso nuestra olla.
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