Filetes de ternera con cebolla

Recetas de carnes


Ingredientes para 4 personas:
  •  4 filetes de ternera.
  •  1 cebolla.
  •  1 decilitro de caldo de carne.
  •  1 diente de ajo.
  •  Aceite de oliva y sal.
  •  1 ramita de perejil.
Preparación:

Picamos la cebolla finita y la ponemos en una sartén con el ajo picado y el aceite caliente para rehogar. Cuando esté blandita, añadimos el caldo de carne de ternera y dejamos reducir hasta la mitad. Para hacer un poco de salsa podemos añadir un poco de harina de maíz para espesar. Salpimentamos la carne al gusto, y los cocinamos vuelta y vuelta en una sartén o una plancha al fuego con un chorrito de aceite. Servimos los filetes en los platos, repartimos la cebolla con la salsa y espolvoreamos con perejil picado por encima.

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