Flan de calabaza

Recetas de postres y helados

Un postre inmortal, de toda la vida, con tradición, fácil de comer y por supuesto, de preparar.

Ingredientes:

  • 500 grs de calabaza.
  • 5 huevos.
  • 1 bote de leche Ideal
  • 200 grs de azúcar.
  • Caramelo liquido.
  • Ralladura de 1/2 naranja.
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo (no me gusta especialmente, pero reconozco que le puso un toquecito muy agradable).
  • Una pizca de sal.
Preparación:

Partimos la calabaza,la retiramos la cáscara y le sacamos la pulpa para meterla en agua y cocerla.

Una vez la calabaza esté blanda, la escurrimos bien de agua y la dejamos enfriar.

Pesamos la cantidad que nos haga falta y la colocamos en un bol, al que le iremos añadiendo el azúcar y los huevos ligeramente batidos.

Batimos con la batidora eléctrica, y agregamos la leche Ideal, la ralladura de naranja, el jengibre y el sal.

Volvemos a batir, y vertemos la mezcla en el molde que hemos caramelizado.

Con el horno precalentado a 180º cocemos al baño María durante unos 50 minutos aproximadamente.
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