Lasaña de carne y pimiento

Recetas de pastas
Tradicional receta de lasaña de carne con pimiento rojo y verde y un toque de nuez moscada.


Ingredientes (2 personas)
  • 12-14 placas lasaña
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • queso rallado
  • 1 lata tomate triturado
  • 7 cucharada harina
  • 500 ml leche
  • 3 cucharada mantequilla
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
Preparación :

Ponemos en un cazo grande agua a hervir para las placas de la lasaña (que sea grande, deja espacio para que no se queden pegadas entre sí las placas) y una vez el agua empiece a hervir meter las placas siguiendo las indicaciones de tiempo del fabricante. Suele ser entre 8 y 10 minutos.

Una vez pasado el tiempo las ponemos sobre un paño limpio de cocina para que se sequen bien y las dejamos ahí hasta que la tengamos que montar.

Mientras se hace la pasta vamos picando finamente la cebolla y los pimientos. En una cazuela rehogamos a fuego no muy fuerte, (potencia 6 de 9), en un poco de aceite la cebolla y los pimientos, le añadimos sal y dejamos hasta que esté todo pochadito.


Añadimos la carne picada, añadimos un poco de pimienta y removemos para que la carne se vaya mezclando con la verdura y se cocine. Cuando le hemos dado cuatros vueltas a la carne añadimos el tomate triturado y removemos para que todo se mezcle. Dejamos rehogar a fuego suave 15-20 min,

En este momento ponemos a pre-calentar el horno a 200ºC

Mientras se va haciendo la mezcla de tomate, carne picada y verduras es momento de hacer la bechamel. En este caso yo recomiendo que sea casera .

Para hacer la bechamel añadimos en un cazo la mantequilla y una vez derretida la mezclamos con la harina, la tostamos (pero que no se  queme que da muy mal sabor), añadimos la leche, la pizca de sal y un poco de nuez moscada.Remover sin parar hasta que coja la consistencia deseada y probar de sal.

Ya tenemos todo listo: las placas de lasaña secas, la bechamel en su punto, la carne con las verduras y el tomate en su punto. Es momento de montar nuestra lasaña.

En un recipiente para horno ponemos en el fondo un poco de bechamel y la repartimos bien, esto evitará que se nos quede pegada. Después cubrimos con placas de lasaña y cubrimos con nuestra salsa de carne, añadimos un poco de bechamel y un poco de queso rallado y cubrimos con más placas de lasaña.

Repetimos la operación hasta que la tengamos montada. En el último paso añadimos una capa de bechamel que lo cubra todo bien y queso rallado al gusto. Ahora solo nos falta pasarlo por el horno para gratinar el queso (unos 8 minutos) y dejarla a nuestro gusto.
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