Receta de Lomo de cerdo a la naranja

Receta de Lomo de cerdo a la naranja

Recetas de carnes

Ingredientes:


  • 1,5 kg. Lomo de cerdo sin grasa
  • 4 Dientes de ajo
  • 1 Cebolla
  • 3 Naranjas exprimidas
  • 4 Cucharadas de azúcar
  • 2 Cucharadas de orégano
  • 3 Cucharadas de Salsa Inglesa
  • Aceite, Sal  
Elaboración: 


Limpiar completamente el lomo y salpimentar. Reservar. 

Hacer un adobo con aceite, ajo picado, cebolla picada y orégano. Cubrir el lomo y dejar marinar durante hora y media. 

Pasado ese tiempo, retirar del adobo y sellar la carne en una sartén que habremos puesto al fuego a máxima temperatura para conservar los jugos en el interior. 

Una vez sellada la carne añadir el adobo utilizado y dejar que se cocine durante 10 minutos tapado. Añadir entonces la salsa inglesa y el zumo de naranja. Cocer durante 10 minutos más y retirar la carne.

Agregar el azúcar y dejar reducir hasta que se forme una salsa con cuerpo. 

Para emplatar, cortar el lomo en medallones gruesos y salsear por encima.
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