Lomo en salsa de cebolla

Recetas de carnes

INGREDIENTES para 4 personas:
  • 1 pieza de lomo de cerdo (1kg aprox.)
  • 2 cebollas grandes
  • 3 hojas de laurel
  • 1 vasito de vino (por ej. Montilla-Moriles)
  • aceite, sal y pimienta
  • 600 cc de agua
  • 1 pastilla de caldo (opcional)
PREPARACIÓN:

Para hacer este lomo en salsa de cebolla, ponemos un poco de aceite en la olla exprés y doramos el trozo de lomo, que hemos salpimentado previamente. Sacamos y reservamos.

En el mismo aceite sofreímos la cebolla, cortada en trozos, y las hojas de laurel. Cuando la cebolla esté dorada incorporamos el trozo de lomo, la pastilla de caldo, el vino y el agua.

Cerramos la olla y dejamos hacer 25 minutos (en olla rápida, menos). Cuando haya perdido presión, abrimos la olla, damos la vuelta al trozo de lomo y lo dejamos 25 minutos mas. 

Sacamos el lomo y las hojas de laurel. Trituramos la salsa y la dejamos hervir hasta que tenga el espesor que mas nos guste.
Cortamos el lomo en rodajitas y servimos con la salsa por encima y un pelín de pimienta espolvoreada.



Compartir en Google Plus
Comparte esta receta en tus redes sociales y no olvides sucribirte a nuestro canal de Youtube