Pastelitos de pescado

Recetas de  pescados y mariscos
Riquísimos  pastelitos de pescado que harán las delicias de todos, una forma muy buena de darle de comer el pescado a los más pequeños de la casa, su preparación es muy sencilla y fácil.

Ingredientes:

  •  450 gramos de patatas
  •  Tres latas de atún claro
  •  Perejil picado
  •  2 huevos
  •  1/2 limón
  •  Aceite de oliva virgen extra
  •  Harina
  •  Pimienta
  •  Sal
Elaboración: 

Coge las patatas, pélalas y córtalas. Pon una olla con abundante agua a calentar. Cuando empiece a hervir, añade las patatas y pon un poco de sal. Deja hervir unos 20 minutos más o menos y cuando veas que están tiernas, escurre y deja que se enfríen. Coge el atún escurrido y añádelo a un bol. Reserva. Acto seguido, pasa las patatas por un pasapurés y salpimenta al gusto. Añade la ralladura de medio limón, remueve bien y reserva.

Coge otro bol y bate bien los huevos. Añade el perejil picado junto con el atún. Remueve bien. Agrega el puré de patatas y una cucharada de harina. Vuelve a remover bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Enharina la mesa de trabajo y empieza a dar forma a los pasteles. Coge una sartén con aceite de oliva y una vez caliente, empieza a freír. Cuando veas que están dorados, sácalos a una fuente con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite que tengan. Sirve inmediatamente y disfruta de estos deliciosos fish cakes que puedes acompañar con un poco de mayonesa o la salsa que más te guste. 

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