Receta de pernil de cerdo acaramelado con jugo de mandarinas

Receta de pernil de cerdo acaramelado con jugo de mandarinas

Recetas de carnes

INGREDIENTES:

  • 1 Pernil de cerdo 
  • 1/3 taza de miel de abejas
  • 1 taza de jugo de mandarinas
  • 2 cdas de mostaza tipo dijon
  • 1 diente de ajo molido
  • 1 cda de aceite de maravillas
  • 1/2 cdta de jengibre en polvo
  • Papas horneadas para acompañar
  • 1/2 cdta de comino en polvo
  • sal y pimienta
PREPARACIÓN:


Mezclar en un frasco y agitar, aceite y mostaza. Adobar el pernil con ajo y jengibre ,y aliño de mostaza. Macerar en el refrigerador dentro de una fuente por 1 hora. 

Calentar el horno a 200ºC. 

Por otro lado, mezclar el jugo de mandarinas y miel.

Una vez que salga el pernil del refrigerador, bañar con el jugo de mandarina y miel. Salpimentar y cocinar en horno medio, a fuerte (200ºC) por 35 a 40 minutos, Agregando pequeñas cantidades de agua durante la cocción para que se mantenga con jugo y no se seque. 

Retirar del horno cuando esté la carne tierna y la piel dorada. 

Acompañar con papas horneadas, servir.
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