Tallarin saltado de carretilla

Recetas de pastas

Ingredientes:
  • 600 gramos de lomo fino en bastones
  • 4 cucharadas de acetite de oliva
  • una taza de cebolla en juliana
  • 4 tomates sin pepas en juliana
  • 2 ajies amarillos sin venas ni pepas, en juliana
  • Una cucharada de pasta de ajo asado
  • Una cucharadita de kion picado
  • 1/2 kilo de espaguetis cocidos al dente
  • 1/2 taza de sillao
  • 4 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de salsa de obstion
  • 1/2 taza de caldo de carne
  • Una cucharada de culantro picado
  • 1/2 taza de cebolla china, parte verde, picada
  • Sal
  • Pimienta
Preparación:

Sazone el lomo con sal y pimienta.

Ponga a calentar el aceite de oliva a fuego alto en wok y saltee el lomo durante treinta segundos, hasta que quede dorado.

Añada la cebolla, los tomates, los ajies amarillos, la pasta de ajo asado y el kion. Saltee a fuego alto durante unos segundos mas.

Agregue los espaguetis cocidos y saltee nuevamente. Sazone con sal y el caldo de carne. 

Mezcle bien y sirva en plato hondo.
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