Carne en salsa de tomate


Recetas de carnes

Ingredientes:

  • 1 Kg. y 1/2 de carne de ternera
  • 3 dientes de ajos
  • 1 cebolla
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de aceite
  • 1 Kg. de tomate natural triturado
  • 1 hoja de laurel
  • nuez moscada
  • sal y pimienta. 

Preparación:

Se pone una cazuela al fuego con aceite de oliva; cuando este caliente se echa la carne troceada y se rehoga durante unos minutos.

A continuación, se añade el ajo y la cebolla picados; se mezcla todo y se sigue rehogando hasta que la verdura este ligeramente hecha. 

Se agrega el vino blanco y una hoja de laurel; mezclamos y añadimos el tomate natural triturado, medio vaso de agua y una pizca de nuez moscada; volvemos a mezclar y dejamos a hervir a fuego bajo durante unos 40 minutos con la cazuela tapada, vigilando que no se quede seco y si hace falta añadimos otro medio vaso de agua. 

Comprobamos que la carne este tierna (en caso contrario seguimos con la cocción); rectificamos de sal y pimienta; y dejamos que hierva entre 5 o 10 minutos más. La servimos acompañada de arroz o patatas fritas.
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