Flan de manzana al caramelo


Recetas de postres y helados
Ingredientes (Para 6 personas)
  • 4 manzanas
  • 1 vasito de vino blanco
  • 3 huevos
  • 150 ml de leche
  • 75 gr de azúcar
  • 5 cucharadas de azúcar
  • Unas gotas de zumo de limón
Preparación:

Prepara el caramelo de la siguiente manera: coloca el azúcar en un cazo con una cucharada de agua y el zumo de limón. Caliéntalo hasta obtener un caramelo claro y repártelo en 6 flaneritas.

Pela las manzanas, pártelas en cuartos, descorazónalas y córtalas en dados. Cuécelos con el vino, a fuego muy lento, 15 minutos. Escúrrelos y espera a que estén templados. Reserva una parte para decorar y tritura el resto.

Bate los huevos con el azúcar y la leche, mézclalos con el puré de manzana y reparte esta preparación en las flaneras. Cuécelas durante 45 minutos, al baño María, en el horno precalentado a 180º.

Deja enfriar los flanes, desmóldalos en platos de postre y sírvelos con los dados de manzana.


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