Mousse de mango

Recetas de postres y helados

INGREDIENTES:
  • 1 kilo de mango congelado, descongelado
  • 1 lata de leche condensada (397 gr)
  • 2 sobres de grenetina (7 gr cada uno)
  • ½ taza agua caliente
  • ½ taza agua fría
  • 250 ml crema para batir, batida

ELABORACIÓN:

Licuar los mangos y la leche condensada. Pasar por un colador y reservar.

Hidratar la grenetina en el agua fría y mezclar bien. Después agregar el agua caliente para disolverla (si quedan partes sin disolver se puede calentar un poco en el microondas hasta que quede bien disuelta).

Agregar la mezcla al mango con lechera y mezclar muy bien.

Batir la crema a medio punto o hasta que se haya montado.

Agregar a la mezcla de mango e incorporar en forma envolvente hasta que quede todo bien incorporado (no mezclar de más).

Vaciar en las copas, moldes individuales o en un molde/recipiente y refrigerar hasta que cuaje.

NOTA

Para acelerar el proceso se puede tener en el refrigerador el molde, copas o moldes y llenarlos con agua para que se enfríen. En cuanto esté listo el mousse se retira el agua de las copas o moldes y se vacía con la mezcla de mousse y se refrigera.
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