Pizza de Jamón York y Champiñón


Recetas de pastas


INGREDIENTES PARA LA MASA: 
  • 400 gramos de harina
  • 200 gramos de agua
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen 
  • 10 gramos de levadura prensada
  • 2 cucharadas pequeñas de sal
INGREDIENTES PARA LA PIZZA:
  • 250 gramos de tomate frito 
  • 200 gr. de mozzarella
  • 250 gr. de jamón cocido
  • 200 gr. de champiñones frescos
  • 1 pizca de orégano 
ELABORACIÓN DE LA MASA BASE DE LA PIZZA 

Preparamos con el harina una especie de mini volcán, y en el huevo del medio, añadimos los ingredientes: aceite, levadura y sal, vamos añadiendo agua poco a poco a la vez que cogemos harina de los bordes y la añadimos dentro, para que no se derrame. Poco a poco iremos consiguiendo que los ingredientes queden homogéneos y con fuerza y ganas la dejamos bien mezclada. 

ELABORACIÓN DE LA PIZZA: 


No les pongo medida en los ingredientes porque considero que las pizzas es algo totalmente subjetivo en el que cada uno puede variar los ingredientes según sus gustos y sin medidas exactas. 


Ya extendida la masa de la pizza, aplicamos una base de tomate y sobre este la mozzarella, encima unos trozos de jamón york y los champiñones.

Introducimos la Pizza en el horno, éste debe estar previamente precalentado y la tendremos horneando 20 minutos aproximadamente a una Temperatura de 225º.

Notas: 

Los champiñones  aconsejo que los compres frescos, evita en la medida de lo que puedas los enlatados, ya que contienen mucho líquido y esto emblandecerá demasiado la masa al hornearlo. Lamina los champiñones crudos y se harán en su punto. 


Las pizzas es algo muy personal y especialmente la masa, si les gusta más gruesa o más fina, con bordes rellenos o no.... Para los que les gusta la masa crujiente deberas extender la masa para que quede fina y cuando veas que la queda poco para estar hecha, cambiar el mando al modo de calentar sólo por la parte inferior, de esta forma conseguiremos que se tueste más por abajo.


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