Pollo en salsa de piña

Ingredientes:

Recetas de pollo
  • 1 pechuga de pollo en tiras o cuadros
  • 1 tallo de cebollin picadito
  • 1/4 taza de cebolla picadita mas o menos
  • sal, pimienta orégano, ajo al gusto
  • 1/2 pimentón rojo picadito o en juliana
  • 1 tomate en cuadros o en juliana
  • 3 cucharadas de salsa inglesa 
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de harina mas o menos 
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen o de su elección.
  • 1 taza de cuadritos de piña o al gusto

Preparación :





En una sarten grande, poner un poco de aceite y cuando este caliente añadir las tiras de pollo escurridas, sofreírlas hasta que estén doraditas, sacarlas de la sarten y reservarlas, en la misma sarten, sofreír el cebollin, cebolla y pimentón, hasta que la cebolla este un poquito blanda 3 minutos mas o menos, añadir el tomate, revolver y condimentar e incorporar el pollo con la maceración...

En una taza de agua caliente, disolver 1 cubito de pollo, añadirlo a la sarten, revolver y tapar hasta que el pollo este cocido, al final para espesar la salsa y darle un toque de brillo, agréguele harina disuelta en un poquito de agua, también puede sacar un poquito de salsa dejar enfriar y allí disolver la harina, el pollo deberá quedar en una salsa especita, si le falta liquido, añádale mas caldo o agua, rectifique la sazón y a comer se ha dicho.
Para servir: Arroz blanco, ensalada al vapor o a su gusto.
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