Rosca de arroz con atùn y guisantes

Una receta muy rica de Arroz frío con atún y guisantes, espero que les guste y sobre todo a los que quieren hacer algo de dieta.

Recetas de arroz

INGREDIENTES:
  • Arroz largo (una taza por persona)
  • Guisantes (uno o dos botes pequeños)
  • Pepinillos en vinagre (cinco o seis troceados)
  • Atún en aceite (dos o tres latas)
  • Aceitunas negras o verdes troceadas (una o dos bolsas)
  • Mayonesa (mejor casera)
  • Tomates cherrys
  • Lechuga (un cogollo picado en juliana)

MODO DE PREPARACIÓN:

Cocer el arroz con un poco de sal y dejarlo al dente,dejar escurrir bien.

Mezclar con cuidado el arroz, el bonito, los guisantes, los pepinillos troceados, las aceitunas troceadas, algunos tomates cherry partidos por la mitad y un poco de mayonesa a nuestro gusto.

Mojar con agua fría un molde de corona y colocar en él el preparado, aplastándolo con una cuchara.

Antes de servir, desmoldar y decorar con la lechuga partida muy finita colocada en el centro y tomates cherry alrededor.
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