Sopa de lentejas

Recetas saludables
Suculenta receta de sopa de lentejas cargada de vitaminas.



Ingredientes:

  • 1/2 taza de lenteja roja
  • 1/2 taza de cebada perla
  • 1/2 taza de chícharo
  • 2 ajos macerados
  • 3 zanahorias picadas
  • 4 ramitas de apio picado
  • 1 puño de champiñón fresco
  • 1 cebolla picado
  • 1 toque de especias (comino, paprika dulce)
  • Sal y pimenta
  • 2 limones
  • 6 jitomates licuados y colados
  • 2 cucharaditas de azúcar morena
  • Consomé

Preparaciòn:

Calentar el aceite de oliva en un sartén hondo, o directamente en la olla donde se va a cocinar, y agregar las semillas de comino. Cuando empiecen a saltar se agrega la cebolla hasta que se dore.

Agrega la zanahoria y el apio, conocerlos por 10 minutos, sazonándolos con poca sal y pimienta y revolviéndolos ocasionalmente.

Agregar todos los demás ingredientes y dejar que se cosan por unos minutos para que se introduzcan las lentejas, y ya dejarlas cocer hasta que se suavicen.

Lista para disfrutar un platillo lleno de ricos y buenos ingredientes
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