Tarta de queso de horno

Recetas de postres y helados

Ingredientes:
  • 300 gr de masa quebrada
  • 500 gr de queso de untar
  • 100 gr de azúcar
  • 2 hojas de gelatina
  • 100 ml de leche
  • 100 ml de nata
  • 20 gr de mantequilla
  • 50 gr de harina
Preparación :

Engrasar un molde de horno con la mantequilla bien por todos los bordes, espolvorear con harina y reservar. Estirar con un rodillo en una mesa con harina la masa quebrada procurando que no quede excesivamente fina para que no se rompa. Remojar las hojas de gelatina en un bol con agua fría.

Calentar la leche y la nata en un cazo puesto al fuego, y sin dejar que hierva, añadir el azúcar y la gelatina bien escurrida. Remover bien con una varilla y retirar del fuego. Dejar atemperar, añadir a esta mezcla el queso y triturar con una batidora.

Introducir el relleno en una manga pastelera de boquilla lisa y reservar. Forrar con la masa el molde y pinchar la superficie con un tenedor. Echar unos garbanzos secos en el molde, introducirlo en el horno a 170ºC y dejar cocer alrededor de 25 minutos, hasta que la masa este bien cocinada.

Sacar la bandeja, retirar los garbanzos y rellenar con la masa. Cortar porciones triangulares y colocar cada una en platos de presentación decorados con sirope de chocolate, mango etc.
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