Chili Vegetariano

Ingredientes:
    Recetas Mexicanas
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cebollas picadas
  • 1/2 pimiento amarillo picado
  • 1/2 pimiento verde picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 y 1/2 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de orégano
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/2 cucharada de pimienta negra
  • 2 latas de tomates sin escurrir
  • 2 latas de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 lata de frijoles rojos, lavados y escurridos
  • 1 lata de frijoles pintos, enjuagados y escurridos
Preparación:

Calentar el aceite en una olla a fuego medio-alto. Agregar la cebolla, los pimientos y el ajo, saltear 5 minutos o hasta que estén tiernos. Añadir el azúcar y el resto de los ingredientes, y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento 30 minutos.

Información Nutricional

Por porción
  • Calorías: 257
  • Grasa: 2,7 g
  • Grasa saturada: 0,3 g
  • Grasa monoinsaturada: 0,5 g
  • Grasa poliinsaturada: 1,2 g
  • Proteína: 12,8 g
  • Hidratos de carbono: 48,8 g
  • Fibra: 14,2 g
  • Colesterol: 0,0mg
  • Hierro: 4,5 mg
  • Sodio: 876 mg
  • Calcio: 150 mg
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