Espinacas y pollo glaseado con coca-cola

Una receta muy rápida y fácil, el glaseado dulce que aporta la coca cola al pollo y el característico sabor de las espinacas resulta una combinación estupenda. 

Recetas de pollo

Ingredientes:
  • 400 gr pechuga  filetes de pollo
  • 500 gr espinacas frescas
  • 1 cebolla
  • unos champiñones
  • 1 lata de coca-cola normal
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de mostaza en grano
  • aceite de oliva y sal.
Preparación:

Lavamos las espinacas, las cortamos y las escurrimos. Limpiamos y lavamos los champiñones y los cortamos en láminas. Pelamos y cortamos en juliana la cebolla y partimos en láminas los ajos. Cortamos en tiritas el pollo, salpimentamos un poco. Salteamos las espinacas y reservamos.

Ponemos en un wok/ sartén un chorrito de aceite, añadimos el pollo, sofreimos hasta que estén doradas, una vez sofritas retiramos del wok y reservamos. Salteamos la cebolla, ajos y champiñón, cuando este dorado añadimos el pollo, la mostaza y la coca-cola, cocinamos hasta que casi no quede líquido, añadimos las espinacas, mezclamos bien y listo.
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