Pechuga de pollo en salsa de piña y mango.

Pechugas de pollo  la acompañaremos con unas rodajas de piña y salsa de piña y mango . 


Recetas de pollo

INGREDIENTES:
  • 1 pechugas de pollo deshuesada
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • jugo de un limón
  • 2 aceite de oliva
  • Para la salsa de piña y mango 
  • 1 piña cortada en rebanas
  • 2 mangos para hacer la salsa y decorar
  • 1 cucharada de vinagre o pisco
  • 1 rama de culantro
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/4 de taza de caldo de pollo

PREPARACIÓN :


Empezamos lavando la pechuga de pollo, las fileteamos, le agregamos el jugo de limón y salpimentamos, Luego en un sartén de teflón, agregamos el aceite de oliva y doramos por ambos lados por un espacio de 5 minutos por lado y reservamos.

En una sartén doramos las ruedas de piña con un poco de azúcar y reservamos.

Para la salsa de piña y mango: Pelamos la piña y las cortamos 6 rodajas 4 para servir y dos para hacer la salsa con mango. luego en una licuadora agregamos la piña el mango y licuamos hasta lograr una salsa espesa reservamos. 

En el momento de servir, lo hacemos en un plato grande, colocamos las rodajas de piña y sobre ellas la pechuga de pollo y rociamos con la salsa de piña y mango y decoramos con los trocitos de palta y mango.

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