Como preparar calabacines rellenos de carne

INGREDIENTES:
    Recetas de carnes
  • 2 Calabacines
  • 150 grs de Carne picada
  • 20 grs de Harina
  • 20 grs de Mantequilla
  • 1/2 ltr deLeche
  • Queso rallado para gratinar
  • 1/2 Cebolla
  • Sal
  • Aceite de Oliva

PREPARACIÓN:

Partir los calabacines longitudinalmente por la mitad, echar un poco de sal y un chorrito de aceite. Metemos al horno unos minutos hasta que la carne esté blandita. Con la ayuda de una cuchara, se vacía su contenido, con cuidado de que no se rompan las “barcas”.

En una sarten se pica media cebolla finita, y cuando esté “pochada” se le añade la carne picada. Se rehoga hasta que la carne esté hecha. Finalmente le añadimos a la mezcla la carne del calabacín. Se retira del fuego y se reserva.

Elabora un bechamel ligera con la harina, mantequilla y leche. Después se mezcla con la carne picada, el calabacín y la cebolla. Sazonar con sal al gusto.

Rellena los calabacines con la mezcla de las carnes más la bechamel. A continuación, se espolvorea con queso rallado y se mete al horno para que gratine.
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