Como preparar pastel de queso sin horno



Ingredientes:

Para la base:
  • 150 grs de galletitas
  • 70 gres de manteca
Para el relleno
Recetas de postres y helados
  • 200 ml de crema
  • 400 grs de leche condensada
  • 600 grs queso crema (si es tipo Filadelfia, mejor)
  • 1 sobre de polvo para flan (para preparar 4 raciones)
Para la cobertura:
  • 300 grs de frutillas
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • Jugo de medio limón
  • 3 cdas de azúcar

Preparación:

Para la base:

Tritura las galletitas, hasta obtener un polvo de galleta fino. Derrite la manteca y mezcla con las galletitas trituradas (debe quedar como una arena mojada). Cubre la base de un molde desmontable de 20 a 24 cm con papel de hornear, distribuye encima la masa de galleta, presionado bien y lleva al congelador o freezer.

Para el relleno:

Coloca la crema, el queso crema, la leche condensada y el polvo para flan en una cacerola y llévala a fuego lento. Revuelve hasta que se haya disuelto el sobre de flan y no haya grumos, sube el fuego y continua removiendo sin parar hasta que hierva. Retira del fuego, saca la base de galletitas del freezer y vierte la crema de queso sobre la misma. Lleva a la heladera al menos por un par de horas y si puedes un día entero.

Para la salsa:

Hidrata el sobre de gelatina sin sabor en un vaso de agua fría durante 5 minutos. En otra cacerola, calienta las frutillas lavadas con el jugo de limón y el azúcar. Remueve constantemente triturando al mismo tiempo las frutillas. Cuando la salsa esté bien caliente, y triturada según tu gusto, incorpora la gelatina bien escurrida, revolviendo hasta que se disuelva totalmente. Distribuye la salsa sobre la tarta y lleva nuevamente a la heladera hasta que te decidas a comerla!
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