Pollo con Pasta

Deliciosa y muy sencilla de preparar. 

Ingredientes:

Recetas de pollo
  • 1 Pechuga de Pollo (deshuesada y sin piel)
  • 2 Tomates
  • 4 Tomates Secos
  • 100 grs Hongos Silvestres o Setas (las que más les guste!)
  • 1 Diente de Ajo
  • 150 grs Guisantes o Arvejas (pueden ser de lata)
  • Hojas de Albahaca
  • 250 grs Penne Rigatti (puede sustituirse por la que más les guste!)
  • Aceite de Oliva
  • Pimienta Negra Molida
  • Sal
  • Agua
Preparación :

Comenzamos poniendo abundante Agua fresca, levemente salada, en una Cacerola. Lo llevaremos a ebullición. Incorporamos los Penne Rigatti y los dejaremos cocinar por unos 7 a 9 minutos. Retiramos, escurrimos y reservamos.

Cortaremos la Pechuga de Pollo en filetes. En una Sartén Profunda, bien caliente, pondremos un chorrito de Aceite de Oliva. La doraremos vuelta y vuelta. Salpimentamos a gusto. Los retiramos y reservamos.

En la misma Sartén, agregaremos los Hongos Silvestres fileteados. Los cocinamos hasta comenzar a dorar. Agregamos el Ajo picado y los Tomates Secos picados. Mezclamos todo.

Agregamos los Tomates frescos picados y unas Hojas de Albahaca picadas. Salpimentamos a gusto. Volvemos a incorporar los filetes de Pollo en tiritas. Mezclamos todo, siempre a Fuego Fuerte.

Agregamos los Penne Rigatti cocidos y los Guisantes o Arvejas. Mezclamos todo. Servimos bien caliente.


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