Receta de espaguetis con salsa a la boloñesa y salsa de queso.

Receta de espaguetis con salsa a la  boloñesa y salsa de queso.-


Sabrosa y fácil de preparar y hoy te enseñamos como hacerla.

INGREDIENTES:

Recetas de pastas,
  • 500 gr. de espaguetis
  • 1 cebolla
  • 4 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • culantro
  • 500 gr. de carne picada de ternera
  • 5 tomates grandes o 1 lata de tomates pelados
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo y 1/2 de nuez moscada
  • 1 cucharadita de pimentón y 1 de cilantro en polvo (opcional)
  • 1/2 litro de caldo de ternera
  • Queso rallado, por ejemplo, parmesano
  • Sal y pimienta
  • Aceite
Para la salsa de queso
  • 400 grs de crema de leche o nata liquida para cocinar
  • 150 grs de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de vino blanco.
  • Sal y pimienta negra molida.
  • nuez moscada rallada ó molida.
PREPARACIÓN: 

Picamos finamente la cebolla y las zanahorias. Ponemos en una cacerola o sartén grande unas 2 cucharaditas de aceite y rehogamos la cebolla y las zanahorias hasta que la cebolla se ponga transparente. Añadimos los 2 dientes de ajo, picados finamente y dejamos rehogar 1 minuto más.

Echamos la carne picada en la cacerola o sartén y la vamos dividiendo en trozos con una cuchara de madera, mientras lo dejamos rehogar todo unos 3 minutos más. Le añadimos el tomate, el azúcar y las especias que tengamos y nos gusten, en este caso le hemos añadido comino, nuez moscada, pimentón y culantro . Lo mezclamos todo bien y removemos.

Añadimos el caldo de ternera, removemos bien, bajamos el fuego, lo cubrimos y dejamos cocer a fuego lento durante 25-30 minutos, tapando. Mientras tanto, ponemos agua a hervir en otro recipiente, le añadimos un poco de sal y cocemos los espaguetis según las indicaciones. Cuando estén al dente, pasamos los espaguetis por un colador y reservamos un poco del agua de cocción. Añadimos los espaguetis a la salsa boloñesa y removemos bien. Si la salsa está muy espesa, podemos añadir el agua de cocción que hemos reservado. Añadimos sal y pimienta al gusto, removemos bien y servimos bien caliente, añadiéndole un poco de queso rallado al gusto.

Para la salsa de queso: Calentar la crema de leche a fuego lento removiendo continuamente. Cuando la nata comience a hervir agregar el vino y el queso rallado, mezclar y seguir removiendo suavemente hasta que se deshasaga totalmente el queso. Salpimentar y servir inmediatamente. reservar


Compartir en Google Plus
Comparte esta receta en tus redes sociales y no olvides sucribirte a nuestro canal de Youtube