Receta de bacalao al horno con tomate

Receta de bacalao al horno  con tomate.-Receta  muy sencilla, pero  un plato delicioso. 


INGREDIENTES:

Recetas de pescados y mariscos
  • 1 hoja de bacalao desalado 
  • Harina normal de trigo
  • Aceite para freír
  • 2 dientes de ajo en láminas 
  • Tomate frito y triturado
  • Orégano
  • Patatas
  • Pimientos del piquillo

PREPARACIÓN:


Para esta receta vamos a usar una hoja de bacalao seca, en salazón. 


Por lo que será necesario desalarlo previamente.


Una vez desalado el bacalao, lo secamos con un trapo limpio.

Pasamos por harina sacudiendo el exceso.

Calentamos aceite en una sartén con láminas de ajo.

Freímos y doramos bien por ambas caras.

Si el ajo comienza a oscurecerse lo retiramos, no queremos que 
pase amargor al aceite. 

Una vez frito colocamos en una fuente para horno pincelada con 
unas gotas de aceite.

Los colocamos con la piel hacia arriba para que no se pegue.

Ponemos un poquito de tomate frito y acabamos de cubrir con 
el tomate triturado.

Añadimos orégano al gusto y horneamos.

Mientras freímos unas patatas.

El tiempo depende del grosor del bacalao.

Es mejor no darle mucho tiempo para que quede jugosito.

Unos minutos antes de sacar ponemos los pimientos en conserva 
para que se calienten.
Servimos todo junto bien calentito.
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