Receta de lomo adobado

Receta de lomo adobado.-

Una receta exquisita de lomo de cerdo adobado,  muy fácil de hacer.

Recetas de carne de cerdo,


Ingredientes :
  • • 3 chiles anchos
  • • 3 chiles mulatos
  • • 2 chiles guajillos
  • • 2 pimientas gordas
  • • 1 trozo de canela en rama
  • • ¼ de cebolla
  • • 1 diente de ajo
  • • 1 k de lomo de cerdo
  • • sal
  • • cebolla para decorar

Preparación :

Desvena los chiles y fríelos, cuida de no quemarlos pues se podría amargar el adobo.

Agrega los chiles a una olla de agua hirviendo, cuando estén suaves licúalos con las pimientas, la canela y el ajo.

Cuela el adobo y fríelo, déjalo hervir y rectifica la sazón.

Cubre el lomo de cerdo y déjalo marinar en refrigeración 8 horas.

Saca el lomo del refrigerador, precalienta el horno a 180° C y cocínalo durante una hora o hasta que esté cocido.

Sirve caliente y decora con aros de cebolla.
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