Receta de pastel de papas a la mayonesa

Receta de pastel de papas a la mayonesa.-

El pastel de papas es uno de los platos muy utilizados por las amas de casa ya que es fácil de hacer , económico y generalmente gusta a todos. 

Recetas de papa,

Este pastel de papas se diferencia de otros porque el puré se condimenta con mayonesa en vez de la típica manteca y realmente el resultado es espectacular.

Ingredientes:

Para el puré:
  • 1 Kg de papas.
  • 80 cc de leche.
  • 3 cucharadas de mayonesa.
  • 3 cucharadas de queso rallado.
  • Sal y pimienta.
Para el relleno:
  • 2 cebollas.
  • 1/2 morrón colorado.
  • 700 grs de carne picada.
  • 3 huevos duros.
  • 50 grs de aceitunas verdes.
  • 1 cucharadita de comino.
  • 1 cucharadita de pimentón.
  • Aceite de oliva c/n.
  • Queso de rallar c/n para espolvorear.
  • 50 grs de pasas de uva sin semilla: optativo.
Procedimiento :

Para el puré:
  • Hervir las papas en abundante agua salada.
  • Pisar enseguida después de hervidas.
  • Incorporar la leche, la mayonesa y el queso rallado. Si es necesario incorporar más leche para que el puré quede cremoso.
Para el relleno:
  • Colocar en una sartén con un toque de aceite de oliva la cebolla y el morrón colorado picado bien pequeño. Dorar.
  • Incorporar la carne picada y cocinar por unos 10-15 minutos.
  • Sacar del fuego e incorporar las aceitunas, el comino, el pimentón, los huevos duros picados y las pasas.Salpimentar.
Armado del Pastel de papas:
  • Poner en una asadera una capa de puré de papas bien extendida bien fina.
  • Incorporar todo el relleno de carne picada y extender bien.
  • Volcar el puré de papas restante , extender y espolvorear con el queso rallado.
  • Llevar a horno hasta gratinar.

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