Receta de pollo en salsa de cebolla

Receta de pollo en salsa de cebolla.-

El pollo es un alimento que combina con todo, para esta receta lo vamos a acompañar con una salsa de cebolla tradicional que le aportará un sabor increíble.

Recetas de pollo,

Esta salsa también puede usarse para bañar otros tipos de carnes, principalmente la de res. Recuerda que la cebolla debe estar bien sofreída en una poca cantidad de aceite y a temperatura moderada, a esta acción se le llama pochar. 

Ingredientes:
  • 1 pollo.
  • 3 dientes de ajo.
  • 3 cebollas.
  • 1 zanahoria.
  • 1 cucharada pequeña de hierbas provenzales o la especia de tu preferencia.
  • 1 cucharada sopera de harina de trigo.
  • 150 mililitros de vino blanco.
  • 100 mililitros de agua o caldo de pollo.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 3 cucharadas de aceite.
Preparación:

Lo primero que debes realizar es trocear el pollo y salpimentarlo, pela los ajos junto con las cebollas y las zanahorias, a estas dos últimas las cortas en julianas y rodajas respectivamente.

Ahora pon el pollo en una sartén ya caliente con aceite y a fuego medio. Sofríe hasta que esté dorado y luego lo retiras y reservas. En el mismo utensilio añade la cebolla, la zanahoria y el ajo con un poco de sal. Tapa para que se cocinen mejor.

Una vez veas que la cebolla está bien pochada agregas la harina y sofríes por unos segundos, luego le viertes el vino blanco y las especias que hayas elegido. Deja que se reduzca por un par de minutos y tras eso le echas sal y el pollo que reservaste.


Finalmente remueves bien la preparación y viertes el agua o caldo, dejas que hierva a fuego medio durante diez minutos y retiras el pollo. La salsa la pones en una trituradora, procesador de alimentos o licuadora para machacarla bien y listo ya puedes servir. Pon el pollo y encima la salsa.
Compartir en Google Plus
Comparte esta receta en tus redes sociales y no olvides sucribirte a nuestro canal de Youtube