Receta de solomillo con manzana

Receta de solomillo con manzana.-


Hoy vamos a preparar un plato con solomillo de cerdo, muy sencillo pero no por ello menos sabroso y nutritivo.

Una receta para impresionar y facilísima de preparar. Un auténtico placer sencillo. La carne de solomillo del cerdo es tierna y sabrosa.
 
Recetas de carne de cerdo,

Además nos proporciona una buena fuente de proteínas de alto valor biológico y vitaminas. Su contenido graso es inferior a cualquier otra parte de este animal.

Ingredientes :
  • 800 gramos de solomillo de cerdo
  • 2 huevos
  • 2 manzanas
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales
  • 1 pizca de canela
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • zumo de 1/2 limon
  • sal
  • canela en polvo
Preparación :

En primer lugar, cortaremos el solomillo en rodajas y lo sazonaremos. Batiremos los huevos en un cuenco junto con una pizca de sal y las hierbas provenzales.

Seguidamente, pondremos el pan rallado en un plato y pasaremos la carne primero por el huevo y después por el pan rallado.

A continuación, lavaremos las manzanas, las secaremos y las cortaremos en rodajas no muy gruesas, las rociaremos con el zumo de limón. Reservaremos.

En una sartén pondremos un chorro de aceite y cuando este caliente freiremos la carne unos 3 o 4 minutos por cada lado. Pondremos a escurrir el solomillo en una fuente forrada con un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Fundiremos la mantequilla en otra sartén y pasaremos las rodajas de manzana un par de minutos por cada lado. Las espolvorearemos con un poquito de canela.

Para finalizar, serviremos el solomillo acompañado con la manzana.
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