Receta de solomillo de cerdo salteado con verduras

Receta de solomillo de cerdo  salteado con verduras.-

Un delicioso solomillo de cerdo salteado con verduras,  una opción excelente para compartir una comida en familia cualquier día del año.
Recetas de carne de cerdo,

Ingredientes:
  • 600 g de solomillo de cerdo 
  • 250 g de calabaza 
  • 1 calabacín 
  • 2 zanahorias 
  • 1 cebolla 
  • 1 manzana 
  • 2 limas 
  • 150 ml de caldo de verduras 
  • 150 ml de vino blanco 
  • 1 c.s. de pimentón 
  • 2 c.s. de cebollino picado 
  • Sal gorda
Preparación:
  • Precalentar el horno a 180º. 
  • Pelar y cortar en dados la calabaza. 
  • Poner en una fuente de horno, rociar con 2 c.s de 
  • aceite, salar y hornear 30 minutosa 180º. 
  • Retirar las puntas al calabacín, lavarlo y trocearlo. 
  • Pelar y trocear la cebolla y las zanahorias. 
  • Pelar la manzana, descorazonarla, cortarla en octavos y luego cada octavo por la mitad. 
  • Cortar el solomillo de cerdo en dados de 2,5 cm de lado. 
  • Calentar 2 c.s. de aceite en una sartén y dorar los dados de carne por todas sus caras. 
  • Añadir las zanahorias, el calabacín y la cebolla y rehogar 3 minutos.
  • Espolvorear con el pimentón, bañar con el caldo y el vino, llevar a ebullición y cocer 10 minutos a fuego bajo. 
  • Añadir la manzana troceada y la calabaza horneada y cocer 10 minutos más. 
  • Cortar una lima en cuñas, exprimir la otra y echar el zumo en la fuente y mezclar todo bien.

Compartir en Google Plus
Comparte esta receta en tus redes sociales y no olvides sucribirte a nuestro canal de Youtube