Receta de tapa de berenjena

Receta de tapa de berenjena.- 

Son ricas, saludables y, según cómo se preparen, grandes ‘amigas’ de la silueta ya que tan sólo aportan 20 calorías por cada 100 gramos de producto.

Recetas  saludables,

Aprende a preparar estas tapas de berenjenas , ricas y deliciosas fáciles de preparar.

Ingredientes:
  •  1 berenjena
  •  2 tomates
  •  1 chorrito de aceite
  •  Albahaca
  •  Orégano
  •  Mozzarella
  •  Pan tostado
  •  1 huevo
  •  Harina
Preparación:

  •  Cortamos la berenjena en rodajas finas. Pasamos por huevo y enharinamos. Freímos en abundante aceite y dejamos secar sobre papel de cocina.
  • Por otra parte, en un bol troceamos los tomates, añadimos el chorrito de aceite y el orégano.
  • Montamos la tapa: sobre el pan tostado ponemos la berenjena, encima un poco del picadillo de tomate, añadimos la mozzarella y espolvoreamos con albahaca.
  • Gratinamos en el horno unos 10 minutos.
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