Receta de bizcocho de canela con bananas

Receta de bizcocho de canela con  bananas.-

Delicioso bizcocho de canela con bananas, ideal para la merienda o para acompañar una taza de café. 

Recetas de tortas y  pasteles,

Ingredientes:
  • 3 ó 4 bananas
  • 1 taza de azúcar
  • agua c/n
Bizcocho o bizcochuelo
  • 4 huevos
  • 120 gr de harina
  • 120 gr de azúcar
  • 2 cucharadas de canela
Preparación:

Untamos con bastante mantequilla un molde de 24 cm de diámetro. 

Luego ponemos la taza de azúcar en un cazo y cubrimos con agua. 

Colocamos en el fuego hasta que el almíbar tenga un color dorado rojizo.

Inmediatamente vertemos este caramelo en el molde untado con mantequilla y lo repartimos moviendo para cubrir toda la superficie. 

Luego cortamos las bananas en trocitos de 2 cm y las rociamos con un poco de zumo de limón. 

Acomodamos las rodajitas de bananas en el fondo del molde una al lado de la otra .

Antes de ponernos a preparar el bizcocho encendemos el horno a 170 º. 

Batimos los huevos el azúcar y la canela

Es conveniente que usemos una batidora eléctrica porque deberemos batir la preparación a punto letra entre 5 y 10 minutos. 

Duplicará su volumen y podremos escribir una letra en la preparación.

También se puede batir a mano pero te llevará por supuesto un poco más de tiempo.

Añadimos el harina.

Mezclamos con movimientos suaves y envolventes con una cuchara de madera, sin batir hasta que esté todo unido.

Vertemos esta preparación sobre las bananas y llevamos al horno durante unos 35 minutos. 

Para asegurarnos de la cocción introducimos un cuchillo fino o palillo y deberá salir seco.

Esperamos unos minutos antes de desmoldar. 

Colocamos un plato sobre los bordes del molde y damos vuelta con un movimiento seguro. 

Levantamos el molde y ya está.

Esperamos que se enfrié y tomamos el cafecito.

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