Receta de filete de pescado rebosado

Receta de filete de pescado rebosado.- 

Filete de pescado empanizados y fritos a la perfección. No hay receta más sencilla que ésta.

Recetas de  pescados y mariscos,

Ingredientes :
  • 8 filetes de pescado
  • 1 huevo
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de leche
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de pimienta molida
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • Aceite de oliva
  • Sal 
Preparación:

Lo primero que hacemos es la mezcla para luego poder freír los filetes de pescado en la sarten. Para ello, cogemos un bol y echamos la harina tamizada (colada con un colador) junto con el polvo para hornear y la pimienta, y en medio hacemos un agujero en el que echaremos el caldo de pollo, los huevos y la leche, hasta obtener una pasta tersa.

Hecha la mezcla, la dejamos reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.

Pasado este tiempo, y una vez la mezcla esté lista, enharinar los filetes de pescado y sumergirlos en la preparación. Inmediatamente, meterlos en aceite a temperatura media, y freírlos hasta que se dore y estemos seguros de que el pescado está cocinado.

Luego, retirar los filetes de pescado y escurrir sobre papel absorbente. Servir con ensalada o acompañado de un sofrito de tomate.
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