Espagueti al perejil con pollo

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Esta receta de espagueti al perejil con pollo es muy fácil de preparar y nosotros te enseñaremos como hacer paso a paso, solo tienes que seguir las indicaciones que te dejamos a continuación.

Espagueti al perejil con pollo

Ingredientes (4 porciones)

  • 200 gr. de espagueti
  • 5 ajos medianos
  • 1 manojo de perejil
  • 1 pechuga de pollo sin hueso ni piel
  • Aceite de oliva
  • 20 aceitunas verdes
  • Sal y Pimienta

¿Como preparar espagueti al perejil con pollo?

  • Cuece la pasta en una olla con agua hirviendo con un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva, hasta que esté al dente.
  • Una vez cocida, escúrrela y reserva 1 taza del agua de cocción.
  • Pela y corta los ajos en rodajas muy delgadas.
  • Lava, desinfecta y separa las hojas del perejil, si lo deseas, córtalas con el cuchillo toscamente.
  • Corta en cubos o fajitas la pechuga de pollo y sazónala con sal y pimienta.
  • Parte en mitades las aceitunas y retírales la semilla.
  • En un wok o cacerola ancha, calienta un poco de aceite de oliva, añade los ajos y el pollo. Saltea hasta que el pollo esté ligeramente dorado y bien cocido.
  • Cuando el pollo esté cocido, agrega el perejil, remueve por 30 segundos y añade el espagueti cocido.
  • Revuelve mientras añades un poco del agua de cocción.
  • No es necesario que agregues la taza completa.
  • Deja cocinar 2 minutos más y apaga el fuego.
  • Para darle el toque final a este espagueti al perejil con ajo, puedes servirlo espolvoreando un poco de queso parmesano encima.

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