Receta de flan de coco con crema de piña

Receta de flan de coco con  crema de piña.-

El flan es un postre  que se realiza a base de huevos, leche y azúcar, tiene una consistencia suave y esponjosa. 

Recetas de  postres y helados,

Ingredientes (para 8 personas)
  • 3 huevos
  • 1 bote de leche condensada
  • 2 botes de leche natural en polvo
  • 70 gr de coco rallado
Para la crema de piña:
  • 4 rodajas de piña
  • 50 gr de azúcar
  • 2 cucharadas de ron
  • 1/3 de sobre de natillas
Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es batir en un bol los huevos, cuando estén batidos les añadimos la leche condensada, la leche natural en polvo y el coco rallado. Lo removemos bien y cuando los ingredientes estén bien mezclados vertemos la mezcla en un molde de flanes.

Ahora precalentamos el horno y metemos en él el flan al baño maría. Dejamos que se cocine durante 40 minutos. Cuando haya pasado este tiempo y el flan esté cuajado lo sacamos del horno dejamos que se atemperen y los metemos en la nevera durante 2 horas.

Para hacer la crema de piña calentamos en un cazo el azúcar hasta que se haga caramelo. Cuando se haya hecho caramelo añadimos las rodajas de piña previamente troceadas y dejamos que se doren un poco. Mezclamos las natillas (que previamente habremos preparado como indique en el envase) y trituramos con una batidora hasta que nos quede una especie de crema.


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