Salmón al cava

La receta de salmón al cava es muy sencilla, y muy rápida de hacer. El salmón lo puedes sustituir por cualquier otro pescado, como la merluza, la dorada, la lubina, etc. 

Recetas de  pescados y mariscos,

Ingredientes:
  • 6 Filetes de salmón fresco.
  • 350 gramos de cava.
  • 2 cucharaditas de maicena.
  • 100 gramos de nata para cocinar.
  • 200 gramos de caldo de pescado.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Eneldo.
Elaboración :

En una sartén derretimos la mantequilla, y una vez derretida le añadimos la maicena y vamos dándole vueltas unos 4 minutos. 

A continuación incorporamos la sal, el eneldo y el cava y lo dejamos a fuego lento unos 8 minutos hasta que nos reduzca. 

Seguidamente le añadiremos el caldo, dejándolo otros 4 minutos al fuego. 

Y por último le añadiremos la nata y lo dejaremos otros 5 minutos. 

Ya tenemos lista nuestra crema al cava.

Salpimentamos el salmón y lo hacemos a la plancha. Una vez echo lo rociamos con la crema de cava.

Y listo.
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